Japanisches Restaurant

Willkommen im HIKARI No Niwa

 

 

Unsere SpeisenReservierung

ÜBER UNS

Wer möchte nicht den fernöstlichen Zauber Japans erleben?

Zwischen dem spannenden Nachtleben von Tokio und entspannter japanischer Tradition von Kyoto beweist das „HIKARI No Niwa“ seinen Facettenreichtum! Ganz nach individueller Laune, kann man hier das Großstadt-Feeling und Nachtleben von Tokio mit toller Lounge-Musik, tollen Drinks und kreativen Gerichten genießen; oder wenn es mal richtig traditionell sein soll auch Jasmintee im Kyoto-Separee am Koi-Teich mit Naturgeräuschen. Für jeden Japan-Liebhaber und diejenigen, die es noch werden wollen, ist hier gesorgt!

Unvergesslich ist hier die japanische Küche auf höchstem Niveau, ob nun traditionelle japanische Gerichte oder eine moderne Sushi-Rolle!

Wie das gelingt zeigt Ihnen Sushimeister Rémi Huillet im “Hikari No Niwa“.

Nach seiner faszinierenden Lehre bei hohen japanischen Meisterköchen, übte Rémi Huillet seine Kunst in hoch angesehenen Restaurants aus, wie das „Toulon“ in Süd-Korea, dem „Hilton Hotel“ in Lyon, dem „Tcham“ in Paris und anderen namhaften Lokalitäten, wie das „Nobu“ in Monacco. Seine langjährige Erfahrung umfasst die Zubereitung von japanischen Köstlichkeiten mit Vorrang der Kunst des Sushi nach höchstem Standard. Der Sushi-Meister ist einer der Besten wenn es um Qualität geht.  Auch den Hang der Japaner zur Leichtigkeit und Perfektion darf man sich nicht entgehen lassen.

„Hikari No Niwa“ bedeutet „Garten des Lichts“ und beschreibt die Vielfalt eines Gartens und die Entzückung, Freude und den Frieden durch das Licht! Ein besonderer Service aus reinem Herzen steht hier im Vordergrund. Schließlich liegt die Vermutung von einem Stück Paradies auf Erden mit Lichtblick nahe, wenn man an einen „Garten des Lichts – HIKARI No Niwa“ denkt.

Chefkoch Rémi Huillet oberstes Prinzip ist aus vollem Herzen einen aufrichtigen Service nach japanischer Klasse zu bieten. So macht der Gast hier eine einzigartige Erfahrung, erlebt besondere Fürsorge, und darf sich von höchster Kochkunst begeistern lassen.

Das „Hikari No Niwa“ hat sich neben dem Genuss mit allen Sinnen wie in einem Lichtgarten, auch die Entzückung der Seele, und Balance des Geistes als höchstes Ziel gesetzt.

Größte Zufriedenheit vom Eintritt bis zum Verlassen des Restaurants ist hier das Motto. So findet jeder den Lichtblick, welchen er sich von Japan erwünscht!

Unsere Speisen

Im „Hikari No Niwa“ bieten wir Ihnen japanische Küche auf außerordentlichem Niveau. Die Auswahl der Gerichte umfasst eine Variation der besten Speisen Japans. Ob nun Meeresfrüchtesalat, Lachs Teriyaki oder das beste Stück vom Wagyu-Rind – herrliche Delikatessen füllen unsere Speisekarte.

Selbstverständlich prüfen unsere Experten im „Hikari No Niwa“ alle Zutaten nach bestem Wissen und Gewissen auf höchste Qualität und Frische. Die Zubereitung der erlesenen Zutaten zu exklusiven Delikatessen garantiert Chefkoch und Sushimeister Rémi Huillet, und steht mit seinem Namen für allerhöchsten Genuss.

Die Kunst des Sushi

Tatsächlich ist die Zubereitung des Sushis eine Kunst und erfordert sehr viel Übung und Geschick. Zwei Stunden täglich verbringt der Meister mit dem rituellen Schärfen seiner speziellen Messer, denn nur so ist der perfekte Schnitt, der die Faser nicht zerstört garantiert. Mit dem gerechten Umgang der Zutaten und dem Respekt zur besonderen Zubereitung ist die hohe Qualität im „HIKARI No Niwa“ erst möglich.

Die erlesenen Zutaten werden in mundgerechte Stücke optisch ansprechend garniert und serviert.

Wie Sushimeister Rémi betont ist die „Balance“ auf dem Teller sowohl in der Rezeptur als auch für das Auge überaus wichtig. So werden die exklusiven Delikatessen mundgerecht, und kunstvoll angerichtet serviert. Die Kombination der hochwertigen Einzelzutaten wird je nach Sushi-Variante perfekt aufeinander abgestimmt.

Dieses Handwerk zu erlernen und zu meistern ist eine Herausforderung, und beansprucht viele Jahre der Übung. Denn schließlich ist es ein hohes Ziel vollendeten Genuss mit einem Plus für die Gesundheit und den Ausgleich der Seele zu erschaffen.

Reservierung

Kontakt

Öffnungszeiten

 

Montag:   12:00 – 15:00  |  18:00 – 22:00 

Dienstag:  12:00 – 15:00  |  18:00 – 22:00

Mittwoch:  12:00 – 15:00  |  18:00 – 22:00

Donnerstag:  12:00 – 15:00  |  18:00 – 22:00

Freitag:  12:00 – 15:00  |  18:00 – 23:00

Samstag:   12:00 – 15:00  |  18:00 – 23:00

Sonntag:  12:00 – 22:00

Impressum

 Hikari No Niwa

Inhaber: Caroline Hören

Am Mühlenberg 3

51465 Bergisch Gladbach

Telefon: 02202 – 92 62 095

E-Mail: hikarinoniwa.restaurant@gmail.com

Umsatzsteueridentifikationsnummer

gemäß § 27a Umsatzsteuergesetz: Beantragt